Сьогодні я хотів би порекомендувати надзвичайно практичну чавунну сковороду-справжнє благословення для щоденного кухаря! Ця сковорода від того ж бренду, що й маленька каструлька, яку я згадував раніше, виготовлена з чистого чавуну та має чудову якість. Я купив розмір 24 см і використовую його для омлетів, млинців, смаженого рису та навіть рамен і стир-фрі. Це справді універсальна-каструля.
Я особливо вражений тим, наскільки ця сковорода чудова для смаження стейка! Оскільки чавун важко горить, ви можете його неймовірно розігріти, щоб досягти ідеальної реакції Майяра, що призведе до ідеально хрусткого, ніжного стейка всередині. Після використання просто промийте водою і витріть насухо. Обслуговування також просте, вимагає лише регулярного нанесення масла.
Скляна кришка сумісна з чавунною кришкою каструлі. Це і естетично, і функціонально. Однак є два незначних недоліки:
Це важко! Вам потрібні дві руки, щоб перевернути сковороду.
Ручка коротка! Можливо, з естетичних чи ергономічних міркувань він дещо короткий. Його добре тримати рівно, але коли він нагріється, вам слід використовувати термостійку ручку або ганчірку під ним. Ви також можете обмотати його шпагатом. Тільки не забудьте використовувати його на повільному вогні, щоб не спалити шпагат.
Загалом, ця чавунна сковорода дуже проста у використанні! Дуже рекомендую. З часом на ній утворюється карбонізований шар, який стає таким же блискучим і гладким, як сковорода з антипригарним покриттям. Вам не доведеться турбуватися про шкідливі речовини для покриття або про ретельний догляд, необхідний для того, щоб не подряпати покриття чи не обпекти сковороду.